Ingredienti:
1 kg. di cosciotto di manzo, 60gr. di burro, una cipolla, 1 carota e 1 sedano, 2 cucchiai di prezzemolo, cumino, maggiorana, 250gr. di polpa di pomodoro, sale.
In una casseruola, rosolare il burro con la cipolla affettata, il sedano e la carota a pezzetti. Unire la carne e farla ben rosolare, aggiungere il sale e le spezie, rigirandola alcune volte.
Versare il pomodoro e cuocere 2 ore a fiamma bassa.
Servire con un contorno di patate o broccoli.
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