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martedì 5 maggio 2015

Polentina alle susine


Questo e' un altro tipico dolce triestino , molto morbido, squisito a colazione. Io l'ho fatto con le susine, ma si puo' usare anche altra frutta, ciliege, pesche, fragole o pesche.

Ingredienti:
150gr. di burro, 150gr. di zucchero a velo, 200gr. di farina, 4 uova, mezza bustina di lievito per dolci, susine denocciolate.

Sbattere bene il burro con lo zucchero, mettere uno alla volta i tuorli alternando con la farina e infine il lievito. Montare i bianchi d'uovo a neve e incorporarli all'impasto.

Versare in una tortiera imburrata e coprire con la frutta, cuocere a 180 per circa 40 minuti. quando e' freddo capovolgere il dolce e spolverare con lo zucchero a velo.

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