Ingredienti per 2 persone: 100gr. d'orzo, 100gr. di fave, 100gr. di finferli, grana grattugiato, brodo vegetale, prezzemolo, 1 cipolla, 1 carota.
Tritare la carota e la cipolla e farla rosolare con dell'olio, per 5 minuti. Aggiungo le fave e i funghi e lascio cuocere per altri 5 minuti, a questo punto versiamo l'orzo,
il brodo. Cucinare circa 30-35 minuti a fuoco basso, il brodo deve assorbirsi tutto. Mantecare con il prezzemolo e 3 cucchiai di formaggio grattugiato.
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