ingredienti: 1 kg. di calamari,1 spicchio d'aglio, 2 dl di aceto di mele, prezzemolo, 1 peperoncino,olio, d'oliva, 200gr. di olive miste.
Pulire i calamari e tagliarli a striscioline. Portare a ebollizione 1 litro d'acqua con l'aceto e un po' di sale. Gettatevi i calamari e cuocerli 10 minuti. Scolarli e metterli in una ciotola. Intanto tritiamo l'aglio, il peperoncino e il prezzemolo. Uniamo tutto ai calamari aggiungiamo l'olio e le olive e mescoliamo bene prima di servire. Se volete potete preparare a parte della polenta e servire assieme ai calamari.
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