Occorrente:
400gr. di farina, 200gr. di burro, 2 uova, 200gr. di zucchero, 1 bustina di lievito, 400gr. di rabarbaro.
Versare la farina sul tavolo, con il burro a pezzetti e 100gr. di zucchero poi aggiungere le uova e il lievito. Lavorare bene e velocemete.
Formare una palla e farla riposare in frigo per 30 minuti.
Stendere la pasta e metterla in una teglia imburrata e infarinata.
Intanto tagliare il rabarbaro a pezzetti e aggiungere gli altri 100gr. di zuccchero, mescolare e versare sulla crostata. Cucinare in forno a 180 per 30 minuti. 
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