600ml di latte, 180gr di zucchero, 80gr. amido di mais, bacca di vaniglia.
In un pentolino mescolare l'amido con lo zucchero, incorporare il latte e la vaniglia e cuocere a fuoco lento. Appena si addensa togliere dal fuoco. ( si puo' aggiungere anche 100gr. di cioccolato fondente mentre la crema e' ancora calda.) Si puo' servire come dessert o si usa per farcire torte, o crepes.
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