Budino al semolino e prugne.

Ingredienti: 150gr. di semolino, 1 litro di latte, 100gr. di zucchero, 150gr. di prugne secche o altra frutta cotta a piacere.

A freddo mescolare il latte e il semolino con la frusta. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Quando si addensa aggiungere lo zucchero e la frutta tagliata a pezzetti.
Amalgamare e mettere negli stampi e tenere in frigo per 3 ore.