Souffle' di castagne

 

 

Occorrente: 500gr. di castagne lesse, gr. 100 di zucchero, 1 bicchiere di latte, 1 bicchierino di maraschino, 2 uova, 5 cucchiai di zucchero vanigliato.

Dopo aver lessato le castagne frulliamole. Riscaldiamo il latte con lo zucchero vanigliato e uniamo il passato di castagne. Unire i tuorli frullati bene con lo zucchero, i bianchi montati a neve e infine il maraschino ( o altro liquore alle ciliege).  Mescolare l'impasto e versarlo in uno stampo imburrato e infarinato.
Cuocere a 180 per 40 minuti.