Mousse all'eucalipto

Ingredienti: 200gr. di panna, 2 tuorli, 100gr. di zucchero, 1 dl di liquore all'eucalipto, 1 cucchiaino di agar agar.
Montare i tuorli con lo zucchero. Mettere sul fuoco e aggiungere un po' alla volta il liquore, far cucinare 5 minuti poi aggiungere l'agar agar.
Montare la panna e mescolare con la mousse.