Zucchine ripiene

Ingredienti: 4 zucchine medie, 200gr. di tonno, 50gr. di mollica di pane, 1 uovo, una manciata di prezzemolo,, latte, noce moscata, sale, pepe.

Lavate bene le zucchine, e tagliarle a meta' asportando  la parte centrale. Tritare la polpa con il prezzemolo, sminuzzare il tonno, inzuppare il pane in un po' di latte e strizzarla.
Mescolare la mollica, al tonno, l'uovo, la noce moscata grattugiata, sale e pepe. Riempire con il composto le zucchine. In una teglia mettere il burro e l'olio e adagiare le zucchine. Cuocere in forno a 180 per 1 ora circa.