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domenica 13 aprile 2014

Risotto ai finferli

Ingredienti per 4 persone: 360 gr di riso, 300gr. di funghi finferli, uno spicchio d'aglio, olio, una carota  un bicchiere di vino bianco, brodo e grana grattugiato.
Tritare la carota e l'aglio e farli rosolare in un po' d'olio, poi aggiungere i funghi puliti e lasciare 2 minuti. Mettere il riso farlo tostare e aggiungere il vino. Coprire con il brodo e far cuocere per 15 minuti. Alla fine condire il risotto con il  formaggio grana.

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