Risotto al melograno.

Ingredienti per 4 persone: 350gr. di riso per risotti, 1 melograno, un porro, parmigiano reggiano, un pezzetto di burro. Affettare il porro e metterlo in una casseruola con il burro, lasciarlo cucinare 10 minuti, e poi aggiungiamo il riso che lasciamo tostare 2 minuti. Coprire con l'acqua e controllare che non si asciughi. Ora spremiamo il succo di mezzo melograno e prima della fine della cottura lo aggiungiamo al riso assieme al parmigiano. Facciamo cuocere ancora 2 minuti e decoriamo con il chicchi di melograno.