Sbucciare e lavare i porri, tagliati a rondelle, metterli in una casseruola con il burro e farli appassire.
Unire dopo qualche minuto le patate tagliate a pezzetti, quindi coprire d'acqua e aggiungere il dado. Far bollire lentamente 30 minuti e infine frullare tutto. Infine aggiungere se si vuole del prezzemolo tritato.
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