Occorrente:
400gr. di fontina, 4 tuorli, 30gr. di panna, mezzo litro di latte, 200gr. di burro, un filoncino di pane raffermo, pepe.
Tagliare la fontina a pezzetti e metterla nel latte per una notte. L'indomani colare via parte del latte e aggiungere il burro, facendo sciogliere a bagno maria. Aggiungere il pepe, e
mescolare fino ad ottenere un impasto cremoso. Ora aggiungere i tuorli e la panna e togliere dal fuoco mescolando ancora bene. Distribuire la fonduta su dei piatti e servire con fette di pane tostato
o della polenta.
Nessun commento:
Posta un commento