Ingredienti: 500gr. di farina, 3 uova, 2 interi e 1 tuorlo, 5 cucchiai di zucchero, buccia di 1 arancio e buccia di 1 limone, 250gr. di burro, pinoli, pan grattato,, 2 cucchiai d'olio d'oliva, un po' di latte, 25gr. di lievito di birra, 600gr. di ciliege
Preparazione.
In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero, poi aggiungere il burro sciolto, la farina, le scorze degli agrumi grattugiate, sale olio e infine il lievito sciolto in meta' latte e meta' acqua. Formare una palla e farla lievitare per 1 ora.
In un'altra ciotola mettere le ciliege senza nocciolo, assieme al pan grattato e i pinoli, e con questo ripieno riempire la pasta.
Cuocere in forno a 190-200 gradi per mezz'ora.
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