Ingredienti: 500gr. di frutta, mango, papaya, cocco grattugiato, albicocche disidratate, e susine secche ananas sciroppato, 300gr. di farina integrale, 200gr. di zucca, 100gr. burro, 100gr. zucchero, 2 uova, 1 bustina di lievito, succo d'ananas.Cuocere la zucca a pezzetti in forno a 180 gradi per 20 minuti, e poi schiacciarla.
Sciogliere il burro, mettere lo zucchero e la zucca e impastare .Ora unire le uova, e tutta la frutta precedentemente tagliata a pezzetti. Versiamo farina e lievito e un po' di succo d'anans, mescoliamo
molto bene e cuciniamo in forno a 180 per 35 minuti.
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