Ingredienti: 400 gr. di fagioli rossi, 4 peperoni rossi e 2 cipolle rosse di Tropea sale e olio d'oliva origano.
Mettere in ammollo i fagioli per 12 ore.
Cucinarli in acqua per 2 ore e poi scolarli. Intanto facciamo grigliare sia i peperoni tagliati a fette e la cipolla rossa.
Mettere sia i fagioli che le verdure grigliate su un piatto e condire con il sale, l'origano e l'olio d'oliva.
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