Ingredienti::
500gr di baccala', latte e olio d'oliva.
Lasciamo in ammollo in acqua il baccala' per almeno 3 giorni cambiando l' acqua per alcune volte.
Poi lo lessiamo in acqua e latte per 20 minuti. Poi lo spezzettiamo e lo frulliamo. Ora nel frullatore aggiungendo un po' alla volta olio e poco latte lo frulliamo a lungo finche' diventa morbido.
Alla fine aggiungiamo prezzemolo, e serviamolo su crostini di pane.
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