Crema al limone con mirtilli

Ingredienti: 200gr. di mirtilli, 300gr. di zucchero, 3 limoni, 200gr. di burro, 1,5 dl. di limone, 5 uova.
2 cucchiaini di agar agar.

Lavare e asciugare i mirtilli.  Mescolare il succo di linone con meta' zucchero, poi unire le uova e mescolare bene.

Mettiamo il burro in un pentolino con il restante zucchero e la scorza dei limoni, aggiungere le uova e
mettere sul fuoco cucinando per 10 minuti circa finche' otterremo una bella crema densa, a questo punto aggiungere l'agar agar e far raffreddare.


Ora facciamo degli strati il primo con i mirtilli, poi la crema e poi di nuovo i mirtilli, fino ad esaurire gli ingredienti.