Ingredienti: 120gr. di farina, 2 uova, 60ml. olio d'arachidi, 200gr. di polpa lessata, sale, 100gr. di gorgonzola dolce, 50gr. di prosciutto cotto a pezzetti..
Dopo aver cucinato la zucca a vapore, frulliamola, poi aggiungiamo le uova, la farina, il sale e l'olio. Amalgamiamo bene, e poi aggiungiamo a pezzetti il
formaggio e il prosciutto cotto. Versiamo il composto negli stampini da muffin e cuociamo in forno a 180 per 20-25 minuti...
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